2022年2月6日放送の『テレビ千鳥』で紹介されたレシピです。
それは「くわいチップス」です。
大悟さん考案の熱燗に合うレシピです。
この時の企画が「熱燗に合うおつまみ」対決でした。
▽目次です▽
「くわいチップス」の材料
- くわい：適量（1人分は2～3個くらい）
- 油：揚げ物用
- 塩：お好み
「くわいチップス」の作り方
①くわいを皮つきのままスライサーでスライスする。
②スライスしたくわいを水にさらして、水気を取るためにキッチンペーパーでふき取る。
③くわいのスライスを油で素揚げしていく。
④お好みの量の塩をふりかけて完成。
番組での感想
試食をした餅田コシヒカリ
- うまっ！（熱燗との）相性めちゃくちゃいい！
- 味自体は淡泊だが皮がスゴイ。香ばしい。
- 塩っ気が日本酒に合うのでエンドレスで食べれる。
- 苦味は感じない。
- 油のジュッと感もいい。
◆◇◆ ◆◇◆
くわいは食感が楽しい食材のイメージがありますが、スライスして素揚げするとは思いませんでした。
見た目は本当にサツマイモチップスのような感じでしたし、味はポテトチップスに近そう。
すぐ出来ますし、これは作ってみたいです。
ただくわいを買って来ないとできませんのですぐに買いに行きたいくらいです。
▽他のおつまみもどうぞ▽
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