2022年2月6日放送の『テレビ千鳥』で紹介されたレシピです。
それは「キャベツの塩辛バター蒸し」です。
納言・薄幸さん考案の熱燗に合うレシピです。
この時の企画が「熱燗に合うおつまみ」対決でした。
薄さんは前回のビールおつまみでも優勝してましたが、今回の熱燗レシピでも1位に選出!
とても美味しそうでした。
▽目次です▽
「キャベツの塩辛バター蒸し」の材料
- キャベツ:1/4個
- バター:2片
- 日本酒:適量
- 塩辛:大さじ1~2
- 塩:適量
- コショウ:適量
「キャベツの塩辛バター蒸し」の作り方
①1/4に切ったキャベツを耐熱ボウルに入れて、料理酒を適量かける。
②ラップをしてレンジで600wで5分くらい加熱。目安はしんなりするまで加熱する。500wでは6分ほど。
③加熱したキャベツにバターを一片と、塩辛を大さじ1くらいを入れる。塩辛とバターは少しキャベツに伸ばす。
④ボウルにラップをしてもう一度レンジで加熱。600wで3分ほど。500wで3分30~40秒ほど。
⑤加熱したキャベツに塩とコショウをふりかけ、皿に盛る。
⑥バターを一片キャベツにのせて完成。
※フォークとナイフで食べるのがいい。
番組での感想
試食をした餅田コシヒカリの感想
- めちゃくちゃ美味しい!
- 塩辛をキャベツと一緒にレンチンしているので、塩辛のうまみがバターと一緒に入り込んでいる。
- お酒も入っているため、お酒に合う味になっている。
◆◇◆ ◆◇◆
これもめちゃくちゃ美味しそうでしたし、このレシピが今回実食までこぎつけた勝利のおつまみでした。
塩辛を加熱するため臭みが増すそうですが、それが美味しさに繋がるとのこと。
塩辛を買ってきてぜひ作りたいと思います。
そしてついでにこの塩辛を使用するカレーも作ってみたい!
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