2023年12月20日放送の『かまいガチ』で紹介されたレシピです。
番組の企画では料理研究家と料理芸人との料理バトルでした。
審査員は料理教室に通う生徒さん5名。
制限時間は20分で、リレー形式で料理をするという展開です。
課題料理は「乳製品を使った鍋料理＆それに合う一品料理」です。
ここでは芸人チームの「トマト鍋」のレシピです。
トップバッターのこがけんが材料選びをし、濱家さん、水田さん、ラストにこがけんさんが調理してました。
ちなみに勝敗は負けてます(笑)。
でも美味しそうなレシピでした。
◆料理研究家チーム
- みきママ
- 松本ゆうみ
- ベリッシモ
◆芸人チーム
- こがけん（料理人歴5年）
- 濱家隆一（特技は料理）
- 水田信二（料理人歴7年）
▽目次です▽
「トマト鍋」の材料
- 玉ねぎ
- しいたけ
- まいたけ
- マッシュルーム
- えのき
- グリーンアスパラ
- チーズ
- トマト缶
- にんにく
- はまぐり
- あさり
- エビ
- オリーブオイル
- 白ワイン
- 洋風だし
- 生クリーム
- キャベツ
- ローズマリー
- 粒マスタード
鍋なので魚介やお野菜は何でもいけそうな気がしますし、全部揃わなくても大丈夫のような気もします。
肉団子でも美味しそうです。
「トマト鍋」の作り方
①玉ねぎをくし形切りにし、きのこ類を切る。アスパラ、キャベツもカット。
②にんにくを粗みじん切り
③鍋にみじん切りのニンニクを入れ、オリーブオイルを加える。
④はまぐり、あさりを入れ、ニンニクで炒める。
⑤白ワインを加える。
⑥エビも加える。
⑦トマト缶を入れ、水を入れ、洋風だしを加え、味を整える。
⑧生クリームを入れる。
⑨きのこや野菜を入れ煮込む。
⑩ローズマリー、粒マスタードで味を整える。
⑪めんつゆ（？）
⑫チーズを加える。
ローズマリーと粒マスタードの後にめんつゆっぽい何かを入れていたのですがはっきりわからず。
おそらくなくても美味しいと思います。
ポイントはローズマリーのようでした。
番組での感想
- 松本：ビックリするくらい美味しい。
- 濱家：ローズマリーが効いている。
お野菜は何でもいいと思いますし、ローズマリーがポイントのようでした。
トマトとチーズのハーモニーがいいんだと思います。
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