2023年8月2日放送の『かまいガチ』で紹介されたレシピです。
番組の企画では一流シェフと料理芸人との料理バトルでした。
審査員は一般の主婦5名。
制限時間は20分で、リレー形式で料理をするという展開です。
課題料理は卵を使ったパスタとそれに合う一品料理です。
ここでは芸人チームの「エビとレモンのカルボナーラ」のレシピです。
◆料理人チーム
- 後藤祐輔シェフ（フレンチ）
- 澤田州平シェフ（中華）
- 竹村竜二シェフ（和食）
◆芸人チーム
- 水田信二（料理人歴7年）
- こがけん（料理人歴5年）
- 濱家隆一（特技は料理）
▽目次です▽
「エビとレモンのカルボナーラ」の材料
- エビ：適量
- 卵：2個
- レモン：1個
- 粉チーズ
- バター
- フェトチーネ
- 塩
- 黒胡椒
「エビとレモンのカルボナーラ」の作り方
①パスタを茹でる。
②エビを片栗粉で揉む。これをすると汚れが落ちる。
③フライパンにオリーブオイルで炒め、エビを投入。
④③に茹でたパスタを投入。
⑤卵を器に割って溶き、フライパンに入れてパスタと絡める。
⑥レモンを絞って混ぜる。
⑦皿に盛って、粉チーズと黒胡椒を振りかけて完成。
番組での感想
- 澤田シェフ：レモンが効いている。
- 後藤シェフ：美味しいです。
- 審査員①：パスタが濃厚な味かと思ったら、爽やか。
材料の分量が適当な感じでしたけど、バトルなので味見をしながら整えていました。
ただ全部家にある材料なのでぜひ作ってみたいです。
冷凍エビですが。
ちなみにレシピの主導者は水田さんでした。
▽こちらの記事もどうぞ▽
①『かまいガチ』かまいたち濱家流「ナポリタン」のレシピ レシピ見るだけでも美味しそうとわかる - 今日も美味しい
②【テレビ千鳥】「冷製明太子パスタ」のレシピ かまいたち濱家が即席で調理した簡単レシピ - 今日も美味しい
