2021年4月17日放送の『ジョブチューン』で紹介されたレシピです。
簡単でお手軽なレトルトカレーにアレンジを加えて美味しくしちゃうというレシピです。
レシピは「魚介の旨味たっぷりシーフードカレー」。
ミュシュラン・ビブグルマンに2年連続選出されたカレーシェフ・齋藤絵理さん（大久保SPICY CURRY）考案です。
今回使用したレトルトカレーは「??屋カレー大辛（カリー屋カレー）」。
29種類のスパイスを使っているが、非常にバランスが優れていておいしいとのこと。
「ごはんですよ」は磯の風味を生かして、海鮮風味のカレーに変身！
しかも予算は500円以内！
▽目次です▽
「齋藤絵理シェフのシーフードカレー」の材料
- レトルトカレー（??屋カレー大辛（カリー屋カレー））：1袋
- ごはんですよ（海苔の佃煮）
- バター：10g
- 刻みにんにく：1片
- いかの塩辛：大さじ1～2
- ごはんですよ：小さじ1
- 豆乳：70cc
- ポテトチップス（のり塩味）：適量
「齋藤絵理シェフのシーフードカレー」の作り方
①レトルトカレーをメーカー推奨時間の3分加熱。
②別の鍋を温め、そこにバターを溶かす。
③②に刻みにんにくを入れて炒める。
④いかの塩辛を入れて、色が変わるまで炒める。
⑤④の鍋に温めたレトルトカレーを投入。
⑥⑤に「ごはんですよ」を加える。
⑦味をまろやかにするために、豆乳を加える。
⑧ごはんにポテトチップスを砕いて入れ混ぜる。
⑨皿にご飯とカレーをのせて完成！
番組での感想
- 土田：美味しい！大辛だったのに、やさしい感じがする。
- 日村：魚介感がすごい！
- ホリケン：ホテルで食べるシーフードカレー！
- 原田：イカがいい仕事をしている。
- 設楽：イカの塩辛の臭みもない。
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