2021年4月17日放送の『ジョブチューン』で紹介されたレシピです。
簡単でお手軽なレトルトカレーにアレンジを加えて美味しくしちゃうというレシピです。
レシピは「酸味が際立つスパイス増し増しカレー」。
ミュシュラン・ビブグルマンに4年連続選出されたカレーシェフ・内藤千博さん（外苑前 AnDi）考案です。
今回使用したレトルトカレーは「銀座カリー」。
コクがあってスパイス感が強いカレーとのこと。
他の具材を足しても味がぼやけないので、今回これを使用しました。
それをチューブの「練り梅」「柚子胡椒」で劇的に変身！
甘さから辛さまで楽しめるカレーです。
▽目次です▽
「内藤千博シェフのスパイスカレー」の材料
- レトルトカレー（銀座カリー）：1袋
- チューブの練り梅：3cm
- チューブの柚子胡椒：3cm
- ナンプラー：小さじ2
- 杏仁豆腐：1個
「内藤千博シェフのスパイスカレー」の作り方
①レトルトカレーは湯煎でメーカー推奨の時間温める。
②チューブの練り梅と柚子胡椒を鍋に入れる。
③②にナンプラーを入れ、よく混ぜて中火で1分火を通す。
④③に温めたレトルトカレーを投入。
⑤杏仁豆腐は耐熱容器に移し、電子レンジで600wで1分間加熱。
⑥液状化した杏仁豆腐をカレーに合わせ、中火にかける。沸騰したらすぐに火を止める！
⑦皿にご飯をもり、カレーをかける。
番組での感想
- めるる：杏仁豆腐の匂いがする！
- 土田：甘味も東南アジアっぽいけど、和の感じもある。
- 設楽：柚子胡椒が絶妙。
▽『ジョブチューン』有名カレーシェフの他のレシピもどうぞ▽
①『ジョブチューン』「レトルトカレー」レシピ 伊藤一城シェフのアレンジチキンカレー - 今日も美味しい
②『ジョブチューン』 齋藤絵理シェフ「レトルトカレー」レシピ ごはんですよ×イカの塩辛でシーフードカレー - 今日も美味しい
③『ジョブチューン』植竹大介シェフ「レトルトカレー」レシピ あずきバーで大阪カレー！ - 今日も美味しい
④『ジョブチューン』二木博シェフ「レトルトカレー」レシピ 豚汁でダシの旨味カレー - 今日も美味しい
