2021年4月17日放送の『ジョブチューン』で紹介されたレシピです。
簡単でお手軽なレトルトカレーにアレンジを加えて美味しくしちゃうというレシピです。
レシピは「2つの味が楽しめるアレンジチキンカレー」。
2016年にカレー業界史上初のミュシュラン・ビブグルマンに選出されたカレーシェフ・伊藤一城さん（押上スパイスカフェ）考案です。
今回使用したレトルトカレーは「新宿中村屋インドカレー」。
インド本場のスパイスの風味を感じるバランスの非常に良いカレーとのこと。
▽目次です▽
「伊藤一城シェフのアレンジチキンカレー」の材料
- レトルトカレー（新宿中村屋インドカレー）：1袋
- アイスクリーム（森永MOW）：1/2個
- ヨーグルト：大さじ1
- トマトペースト：大さじ1
- 水：大さじ1
- 刻みパセリ：適量
「伊藤一城シェフのアレンジチキンカレー」の作り方
①レトルトカレーをお湯で温める。メーカー推奨の1番短い5分。
②①をたまにひっくり返して、均一に火を通す。
③温めた後の鍋のお湯を捨て、空いた鍋にレトルトカレーを半分注ぐ。
④カレーにバニラアイス、トマトペーストを加えて、1分ほど煮込む。
⑤④の鍋に蒸発した水分量を調節する水を加えて、ひと煮立ちする。
⑥お皿の真ん中にご飯をのせ、片方に⑤のかれ、もう片方にオリジナルのレトルトカレーを盛る。
⑦オリジナルのレトルトカレーに刻みパセリ、アレンジカレーにはアイスクリームで飾り付ける。
⑧余ったアイスクリームはデザートに。
番組での感想
- マイルドな中にもスパイシーさを感じる。
- 日村：ヨーグルトもすごい感じる。
- 澤部：トマトの酸味も感じる。
- 名倉：バニラを加えている方が旨さを引き出している。旨味がすごい出ている。
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