2023年11月15日放送の『かまいガチ』で紹介されたレシピです。
番組の企画では一流シェフと料理芸人との料理バトルでした。
審査員は料理教室に通う生徒さん5名。
制限時間は20分で、リレー形式で料理をするという展開です。
課題料理は肉を使った麺料理＆それに合う一品料理です。
ここでは芸人チームの「奥さん大好きトマトの炒めもの」のレシピです。
ほぼ和牛・水田さんの考案どおりに作りあげました。
ラストの調理は濱家さんでしたが、水田さんに「そのとおり」と言われていましたので、水田さんの考え通りになっている一品料理でした。
しかもミシュランシェフチームに勝利しています。
これで2連勝。
◆料理人チーム
- 後藤祐輔シェフ（フレンチ）
- 澤田州平シェフ（中華）
- 竹村竜二シェフ（和食）
◆芸人チーム
- 水田信二（料理人歴7年）
- こがけん（料理人歴5年）
- 濱家隆一（特技は料理）
▽目次です▽
「奥さん大好きトマトの炒めもの」の材料
- 卵：4個
- 豆板醤
- しじみ
- トマト：3個
- 酒
- 水
「奥さん大好きトマトの炒めもの」の作り方
①鍋に水と酒を入れ、しじみを茹でる。
②トマトをくし切りにする。
③卵4個を溶く。
④フライパンに油を入れ、溶き卵を入れてる。
⑤卵に火が通ったらボールに入れる。
⑥フライパンにトマトを入れ、鶏がらスープの素、しじみの出汁と合わせて熱する。
⑦卵を入れて合わせる。
⑧器に盛り付けて完成。
番組での感想
- 山内：なんでうまいの？めちゃめちゃうまくない？
- 澤田シェフ：しじみの出汁がいい。
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