2024年5月1日放送の『かまいガチ』で紹介されたレシピです。
いつもの濱家さん・水田さん・こがけんさんの芸人チームでのリレー料理です。
一流シェフとの熱きバトルを行いました。
今回はそこに1人ずつ追加で4人での対決になりました。
ラストの3品目がこの「春のカニパスタ」でした。
ほぼ水田さんにお任せしたレシピです。
◆芸人チーム
- 梅沢富美男 ※ゲスト
- こがけん（料理人歴5年）
- 濱家隆一（特技は料理）
- 水田信二（料理人歴7年）
▽目次です▽
「春のカニパスタ」の材料
- ズワニガニ
- タケノコ水煮
- マイタケ
- シイタケ
- ニンニク
- ショウガ
- 春菊
- ルッコラ
- パスタ
- オリーブオイル
- 鷹の爪
「春のカニパスタ」の作り方
①タケノコの水煮を薄切りにする。マイタケ、春菊、シイタケも切る。
②フライパンにニンニクとオリーブオイル、ズワニガニを入れて炒める。
③パスタを茹でる。
④別のフライパンにタケノコ、シイタケ、マイタケ、鷹の爪を入れて炒める。
⑤さらにズワニガニの肩肉を殻ごと炒める。
⑥②で炒めたズワニガニをさらに細かく切る。
⑦④に塩を加えて味を整え、ゆで汁も加える。
⑧刻んだズワニガニ、ルッコラを投入。茹でたパスタも入れて混ぜ合わせる。
番組での感想
- 藤本美貴：カニの部分はおいしいが他が味しない。
たぶん味見をしなかったからのような気がします。
水田さんにすべて任せてのラストスパートでしたので、そこを怠ってしまいました。
最後に塩・コショウで味を整えたら相当美味しいのではないでしょうか。
カニが贅沢なのでなかなか真似できませんが、カニ以外の魚介で上記の材料で作ってみてもおいしいのではないかと想像できます。
ちょっと試してみたいとは思いました。
でもカニの代わりだとエビくらいしか思いつかないです(笑)。
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