2024年9月27日放送の『テレビ千鳥』で紹介されたレシピです。
それは「しらすのペペロンチーノ」です。
料理上手で味にこだわりのあるイメージの木村祐一さん。
その木村さんの料理に一口も食べずにカレー粉をかけるという無謀さが面白かったです。
料理そのものは簡単なのでぜひ作ってみたいと思います。
▽目次です▽
「しらすのペペロンチーノ」の材料
たぶん2人前用だと思われます。
- しらす：1パック
- 塩
- ニンニク：2欠片 ※チューブのニンニクでは塩などが入っているためニンニクが好ましい
- 鷹の爪：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- パスタ：200g
- バジル
- 粉チーズ
「しらすのペペロンチーノ」の作り方
①鍋に水を入れ、大さじ1の塩を入れて沸かす。
②ニンニクを2欠片を潰す。
③フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて炒める。 ※炒めたら火を止めて取り除く。
④鍋が湧いたら、パスタを茹でる。
⑤バジルを刻む。
⑥フライパンにしらすを加える。
⑦パスタは少し早めに水切りをする。
⑧パスタをフライパンに入れて、火をつけてしらすと混ぜ合わせて炒める。
⑨塩を加える。
⑩皿に盛り、最後にバジルと粉チーズをかけて風味付けをする。
※ニンニクと鷹の爪は⑥の時にはなくなってましたので、香りづけのためなのだと思います。普通のペペロンチーノのようにそのまま入れていてもいいと思いますので、そこはお好みで。
番組での感想
シンプルなのがこの「しらすのペペロンチーノ」の良さと言ってました。
木村さんが怖すぎるためカレー粉をかけられるかどうかの駆け引きが面白かったです。
バジルを最初大葉だと思ってたのですが、大悟さんの指摘でバジルと判明しました。
大葉でもおいしそうですけど、木村さんのこだわりのレシピで食べてみたいです。
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