2021年9月24日放送の『そんな食べ方あったのか！』で紹介されたレシピです。
それは「海老の味噌グラタン玉蜀黍と柚子の香り」です。
今回のメインの食材は「ロッテリア エビバーガー」です。
レシピ考案は、東京日本橋にある名店・おにく花柳の片柳遥シェフです。
めちゃくちゃ高級な老舗の割烹料理店です。
6年連続でミシュラン一つ星のお店でもあります。
敷居高すぎて行ったこともないですが、そんなすごいシェフがロッテリアのエビバーガーで簡単アレンジをしてくれました。
これなら少しの手間で一流シェフを真似ることができます！
エビバーガーはそのままでもめちゃくちゃ美味しいですけど、これは作ってみたくなりました。
そのレシピです。
▽目次です▽
「海老の味噌グラタン」の材料
- ロッテリア エビバーガー：1個
- ロッテリア コーンクリームスープ：1個（300cc）
- 白みそ（甘口）：40g
- 水溶き片栗粉：適量
- 銀杏：3粒
- スライスチーズ：2枚
- 青柚子の皮：適量
「海老の味噌グラタン」の作り方
①エビバーガーのバンズ（下）を細かく刻む。クルトンにするのでそれくらいの細かさで。
②耐熱容器に入れ、オーブンで焼き目をつける。トースターでも可。
③鍋にコーンクリームスープ、白みそを入れて温めながら混ぜる。
④③に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
⑤バンズ（上）を大きめにちぎる。
⑥エビパティもちぎる。
⑦耐熱皿（グラタン皿）に、ちぎったバンズとエビパティをのせる。
⑧エビバーガーに入っているタルタルソースも何か所かに分けて入れる。
⑨銀杏を入れる。
⑩コーンスープのソースをかける。
⑪その上に、クルトンとのせ、スライスチーズをちぎって全体を覆うようにのせる。
⑫オーブン（トースター）で焼き色が付くまで焼く。
⑬最後に刻んだ青柚子の皮をちらして完成。
番組での感想
- フワちゃん：柚子が香りを豊かにしている。バンズがいくつも食感がある。ふわふわ、しゅん、カリカリと面白い。トウモロコシの甘みとエビも合う。チーズも楽しい。入れている全てが計算通り！
◆◇◆ ◆◇◆
コーンクリームスープはカップスープでも代用できそうですし、チーズもとろけるチーズであればスライスチーズでなくてもいいと思います。
青柚子ではなくても、普通の柚子でもいいでしょう。
少し手間はかかりますけど、機械を使わずにお手軽に出来るという点でぜひ作ってみたいです。
エビバーガーは美味しいので、2個買ってですね(笑)。
1個は食べる用、1個はこのレシピ用。
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