2022年1月9日放送の『完全再現SHOW カン☆コピ』で紹介されたレシピです。
それはなんと高級食材の「ウニ」と「イクラ」です。
レストランふか屋の深谷晃太シェフ考案のレシピです。
ポイントはワンコイン、500円以内で作れるという点です。
審査をしたのは服部幸應先生です。
▽目次です▽
「完コピ・ウニ」のレシピ
「完コピ・ウニ」の材料（7～8個分）
- 卵黄：1個
- オイスターソース：2g
- ナンプラー：1g
「完コピ・ウニ」の作り方
①器に卵黄、オイスターソース、ナンプラーを入れてよくかき混ぜる。
②①を2分ほど混ぜながら湯煎にかける。
③冷蔵庫で10分冷ます。
④ウニくらいの形にすくって、沸騰したお湯に3～5秒つける。これで完成。
「完コピ・ウニ」はだいたい1人前50円くらいとのこと。
「完コピ・イクラ」
「完コピ・イクラ」の材料（1人前）
- ナタデココ：80g
- しょうゆ：10g
- オイスターソース：10g
- ナンプラー：10g
- 水：80ml
- 色粉水：1g
「完コピ・イクラ」の作り方
①ナタデココを10分間茹でる。
②①を一晩水につけて糖分を抜く。
③一晩つけたナタデココを細かく切る。3ミリ角くらいの大きさで。
④水と色粉水を混ぜる。
⑤④にしょうゆ、オイスターソース、ナンプラーを加える。
⑥切ったナタデココを⑤の器に入れ、1時間染み込ませる。これで完成。
「完コピ・ウニ」はだいたい1人前100円くらいとのこと。
形は丸くないので少し見ためが残念になる。
番組での感想
服部幸應先生の評価です。
- 完コピ・ウニは目をつぶっていなくてもそのまま食べても「ウニ」！
- 完コピ・イクラは「四角」じゃなければ、「イクラ」かもしれない。
- 2つとも成功とする！大したもん。
◆◇◆ ◆◇◆
確かに見た目って大事なので、イクラの形が丸ければ完璧だったかも！
味重視で楽しむのであれば、もしかしたら本当に「イクラ」だと思って食べれそう。
ウニは見た目もウニっぽいので再現度がかなり高かったです。
これは簡単そうで、材料も材料費もかからないのでチャレンジしてみたいです！
なんちゃって海鮮丼を作りたい(笑)。
ナンプラーだけ買ってこないと！
あと色粉水も。
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