2022年11月16日放送の『かまいガチ』で紹介されたレシピです。
それは「ニラ玉」です。
下積み時代に食べていた自炊の食事を実際に作って実食するというシリーズ。
今回の企画は実家のご馳走を再現する企画でした。
ここではオズワルド伊藤さんのお母さんのレシピで「ニラ玉」。
伊藤さんが実家にいた頃はもちろんのこと、仕事が全然なかった頃にも食べていた優しい母の味の料理。
伊藤さんは作りながら、懐かしくて涙が出そうと言ってました。
▽目次です▽
「ニラ玉」の材料
3人前
- 豚ひき肉：100g
- 卵：4個
- ニラ：1/2束
- 長ネギ：1本
- ごま油：3回し程度
- 醤油：適量
- コショウ：適量
- うま味調味料：適量
- 白ごま：大さじ1
「ニラ玉」の作り方
①熱した鍋にごま油をゆっくり入れていく。
②ひき肉を炒め、白ごま、コショウを入れて素早く混ぜながら炒める。
③ニラを4～5cmの長さに、長ネギを斜め切りする。
④鍋の中に水を半分より少し下まで入れ、強火にしてアクを取る。
⑤中火にして、醤油で味を整える。
⑥鍋にニラ、長ネギを入れる。
⑦強火にして、溶き卵を回しながらいれて、すべて絡まるように菜箸で5回ほど回す。
⑧火を止めて蓋をし、1分ほど蒸らして半熟にして完成。
番組での感想
- 濱家：ニラ玉って久々に食うたけど、やっぱうまいな。
- Snow Man宮舘：めちゃめちゃ男子好きですよね。
◆◇◆ ◆◇◆
温かい一品なのでこれからの季節は大活躍ですね。
消化も良さそうですし、体も温まりそうです。
とても簡単なので、ニラを買ってきた時にチャレンジしてみます。
▽他の簡単レシピもどうぞ▽
①【テレビ千鳥】納言・薄幸考案の「キャベツの塩辛バター蒸し」レシピ アンチョビの代わりに塩辛で二連覇 - 今日も美味しい
②【テレビ千鳥】かまいたち濱家考案の「白ネギの中華風」レシピ 日本酒に合う簡単おつまみ - 今日も美味しい
